Désde saumon, thon et poivron, oignon rouge, sauce yuzu, coriandre, le tout servi avec un grand bol de riz vinaigré une seule chose à faire : craquez ! €20.00. Chirashi salsa. Découvrez notre chirashi salsa : tranches de saumon servies sur un riz vinaigné accompagnées de dés de mangue, tomate, tobiko, coriandre et oignon rouge le tout dans une marinade au yuzu. un
Le avril 13, 2022 Loading... J’adore le thon cru, en tartare ou en carpaccio, c’est tout simple, un bon assaisonnement et c’est une affaire qui marche! Une recette très rapide donc, improvisée un soir en ouvrant le frigo. Une jolie tranche de thon frais achetée au marché, un reste de Scamorza fromage italienne forme de poire et un avocat… le carpaccio sera amélioré avec une envie d’avocat fumé, let’s go pour la recette! Ingrédients pour 4 personnes 1 tranche de thon très frais, huile de sésame, 1 échalote, zeste de citron, piment d’Espelette 50 g de Scamorza fumée, 100 g de crème fraiche liquide, 50 g de lait 1 avocat, 1 tranche de pain de mie, fleur de sel, huile d’olive Préparation Faire mariner le thon hacher une échalote, mélanger avec un peu d’huile, zestes de citron, et sel. Badigeonner la tranche de thon, filmer et laisser une heure au frais. Mettre le lait et la crème dans une casserole et faire chauffer. Couper la Scamorza en petits morceaux et ajouter dans la casserole. Porter à ébullition et faire fondre. Mixer au Bamix mixeur plongeur et réserver au chaud. Retirer la peau et le noyau de l’avocat. Couper en tranches et mettre dans un petit bol avec un filet d’huile d’olive et fleur de sel. Mettre quelques sarments ou autres dans un vieux faitout. Embraser avec un chalumeau ; déposer rapidement le bol avec les morceaux d’avocats et couvrir. Laisser fumer 15 minutes à affiner si vous préférez un goût fumé plus ou moins prononcé. Couper la tranche de pain de mie en bâtonnets. Faire dorer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Couper ensuite en petits cubes. Dressage Découper quelques tranches de thon j’aime sentir la mâche alors je laisse une certaine épaisseur… à vous d’adapter ^^. Les déposer dans une assiette creuse en formant un peu de volume. Ajouter 2 ou 3 tranches d’avocat fumé, saupoudrer de piment d’Espelette. Emulsionner le lait de Scamorza et ajouter quelques cuillerées au dernier moment. Terminer avec les croutons grillés. Régalez-vous! Thon en carpaccio, avocat fumé et lait de scamorza Retrouvez-moi sur Instagram
Puréeparmentiere aux topinambours. Pavés de saumon en croûte parmentière. Parmentière poireaux-pommes de terre. Parmentière de poireaux aux lardons. Chipolatas parmentières au gruyère. Brandade de hareng parmentière ultra-rapide. Tarte thon, tomate et moutarde. Salade de pâtes au thon. Steak de thon poêlé. Quiche au thon. Rillettes
Ilest associé à la chaleur et à la sécurité. Pas étonnant que tout le monde l'aime autant. Et la côtelette avec purée de pommes de terre est toujours choisie comme un dîner délicieux et satisfaisant. Lire La Suite. Crêpes au foie céto. 3 super recettes de beignets de foie - croustillants ou moelleux. 2021. Les crêpes au foie Keto peuvent être préparées de trois
. 84 445 49 411 165 129 10 236
recette avec reste de puree et thon