Verserles 3/4 de la pĂąte dans un moule rectangulaire habillĂ© de papier cuisson et mesurant 25 /35 cm . MĂ©langer le reste de la pĂąte Ă  la prĂ©cĂ©dente prĂ©paration au chocolat , la mettre dans un sac en plastique Si vous avez regardĂ© "Qui sera le prochain grand pĂątissier ?" mardi soir, vous avez peut-ĂȘtre Ă©tĂ© pris, comme moi, d'une furieuse envie de merveilleux ! Pour ceux qui ne connaissent pas, le merveilleux est une pĂątisserie composĂ©e de meringue, de crĂšme fouettĂ©e et recouverte en gĂ©nĂ©ral de copeaux de chocolat. Et sincĂšrement, c'est un pur dĂ©lice ! L'impression de lĂ©gĂšretĂ© est vraiment incroyable, c'est comme de croquer dans un nuage. Les pĂątisseries paraissent assez grosses, mais on en mange deux sans aucun problĂšme ! L'association du sucrĂ© de la meringue avec l'onctuositĂ© de la crĂšme fouettĂ©e est un vrai bonheur, je vous conseille vraiment de tester si vous n'en avez jamais goĂ»tĂ© ! En plus, c'est vraiment facile Ă  faire Voici une recette d'un merveilleux que j'adore spĂ©culoos, vanille et chocolat au lait. Temps de prĂ©paration 30 mn / Temps de cuisson 50 mn / Total 1 h 20 mn IngrĂ©dients pour 6 merveilleux individuels Pour la meringue 2 blancs d’Ɠufs 70 g de sucre en poudre 70 g de sucre glace 100 g de chocolat au lait Pour la crĂšme 30 cl de crĂšme liquide entiĂšre bien froide 15 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille ou, Ă  dĂ©faut, une pincĂ©e de vanille en poudre 150 g de poudre de spĂ©culoos PrĂ©paration PrĂ©chauffez le four Ă  110°C. Commencez par la meringue. Fouettez les blancs jusqu'Ă  ce qu'ils deviennent mousseux, puis incorporez le sucre en poudre petit Ă  petit. Fouettez jusqu'Ă  ce que les blancs soient fermes et lisses. Tamisez le sucre glace au-dessus des blancs en neige et incorporez-les Ă  l'aide d'une maryse. Les meringues seront plus gonflĂ©es que si vous les incorporez directement au fouet. Placez la prĂ©paration dans une poche Ă  douille munie d'une douille lisse. Pochez des petites meringues d'environ 6 cm de diamĂštre, en forme d'escargots. Enfournez pour 50 minutes. Laissez refroidir dans le four entrouvert. En attendant, prĂ©parez la crĂšme fouettĂ©e. Fouettez la crĂšme liquide jusqu'Ă  ce qu'elle Ă©paississe, puis ajoutez les graines de la gousse de vanille et le sucre petit Ă  petit. La crĂšme doit ĂȘtre Ă©paisse, comme une Chantilly. Passons au montage. Alors lĂ , j'avoue tout, j'ai pris les photos en prĂ©parant une recette sans chocolat au lait, c'est la raison pour laquelle il n'y en a pas sur ces photos ! Mais comme j'aime beaucoup avec le chocolat, je vous donne la recette avec Donc faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. A l'aide d'un pinceau, recouvrez-en chaque meringue d'une couche fine. Laissez cristalliser quelques minutes. Disposez une cuillerĂ©e Ă  soupe de crĂšme sur une meringue, recouvrez d'une seconde meringue, puis couvrez de nouveau de crĂšme. Avec la lame d'un couteau, Ă©talez la crĂšme tout autour du merveilleux. Versez la poudre de spĂ©culoos dans un bol ou dans une assiette et recouvrez-en le merveilleux. La poudre colle toute seule Ă  la crĂšme et le merveilleux ne va pas s'Ă©crouler quand vous le retournerez ^^ Du moins si votre crĂšme est bien ferme ! C'est pour cela que c'est vraiment dĂ©conseillĂ© de prĂ©parer des merveilleux avec une crĂšme en bombe du commerce s Aidez-vous d'une cuillĂšre Ă  soupe pour boucher les trous ! VoilĂ , c'est prĂȘt ! Je l'ai dĂ©corĂ© avec une petite flamme de chocolat au lait. On voit bien ici les diffĂ©rentes couches meringue, crĂšme, chocolat et spĂ©culoos. Un dĂ©lice ! VoilĂ  une pĂątisserie qui porte bien son nom ! Si vous avez aimĂ©, vous aimerez aussi mon livre sur les merveilleux, paru aux Ă©ditions Marabout Vous aimez mes recettes ? Retrouvez-les dans mes livres avec plein d'inĂ©dites ! BiscuitsĂ  la vanille et au cannabis Ă  l'amĂ©ricaine. Multitrance Original Amsterdam - Biscuit Espace Cannabis VanilleUn dĂ©licieux biscuit aux pĂ©pites de Ga naar zoeken Ga naar hoofdinhoud. profitez du shopping sans soucis. Livraison gratuite Ă  partir de 20 € Livraison le jour-mĂȘme, le soir ou le week-end*
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Nomaméricain : NABISCO NILLA WAFERS. Donne ton avis ! Ces biscuits NILLA à la vaNILLE sont légers et croquants. Déguste ces macarons américains comme snack, avec des crÚmes-dessert Jell-o, trempés dans un verre de lait ou en
Notre CarteUne expĂ©rience unique pour retrouver le goĂ»t du fait maison. RedĂ©couvrez les recettes authentiques Ă  faire Ă  la maison. To Be Scuit vous prĂ©sente ses pates prĂȘtes Ă  cuire Des biscuits sucrĂ©s ou salĂ©s Ă  dĂ©guster chez vous. FaĂźtes dĂ©couvrir le goĂ»t de recettes artisanales et traditionnelles Ă  vos invitĂ©s ou Ă  toute la famille grĂące Ă  nos pates prĂȘtes Ă  cuire maison vendues en poche. To Be Scuit sĂ©lectionne ses ingrĂ©dients minutieusement pour vous proposer des produits de qualitĂ©. Les oeufs et le lait utilisĂ©s dans nos recettes sont bio. Beurre Montaigu Appellation Origine ProtĂ©gĂ©e AOP Tous nos biscuits sont vendus au poids. "Et tout d'un coup, le souvenir m'est apparu. Ce goĂ»t, c'Ă©tait celui du petit morceau de madeleine que le dimanche matin Ă  Combray ... ma tante LĂ©onie m'offrait aprĂšs l'avoir trempĂ© dans son infusion de thĂ© ou de tilleul." Biscuits sucrĂ©sNos RĂ©alisations Moelleux au chocolat 125 g de farine 125 g de beurre doux 250 g de sucre semoule 200 g de chocolat noir 4 oeufs 1/2 sachet de levure PrĂ©paration pour 6 personnes. PrĂ©paration possible Ă  l'avance. RĂ©chauffer avant dĂ©gustation quelques secondes Ă  mi-puissance au micro-ondes. RECETTE Macarons recette traditionnelle 2 blancs d'Ɠufs 100 g de poudre d'amandes 100 g de sucre glace + 1 c. Ă  soupe 1 sachet de sucre vanillĂ© 3 gouttes d'extrait naturel de vanille Recette pour 8 personnes un macaron traditionnel avec sa croĂ»te craquelĂ©e et son centre moelleux. RECETTE Financiers 50 g de poudre d'amandes 50 g de farine fluide 150 g de sucre 75 g de beurre 4 blancs d'oeufs 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© d’extrait de vanille 1 petite pincĂ©e de sel Recette pour 6 personnes IdĂ©al pour les mignardises et petits fours Parfait pour le goĂ»ter ou Ă  l'heure du thĂ©! RECETTE DĂ©couvrezla recette de Mes cookies au chocolat ! Ă  faire en 10 minutes. MĂ©langez le beurre mou (ou pommade), le sucre et la cassonade. Ajoutez l’Ɠuf, la levure, la vanille et le sel. MĂ©langez, ajoutez la farine. MĂ©langez, mettre les pĂ©pites. MĂ©langez encore. Avec une cuillĂšre Ă  soupe, disposez des petits tas sur une plaque Ă  four beurrĂ©e et farinĂ©
ÉTAPE 1 – LA PÂTE SABLÉE CACAO Dans un cul de poule, commencez par mĂ©langer le beurre pommade et le sucre glace tamisĂ©, jusqu’à obtenir un mĂ©lange crĂ©meux. Incorporez vos Ɠufs prĂ©alablement battus et mĂ©langez rapidement. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et mĂ©langez Ă  nouveau. À l’aide d’un tamis, tamisez vos ingrĂ©dients secs farine et cacao en poudre. Ajoutez-les dans votre cul de poule et mĂ©langez, Ă  la main ou Ă  la maryse, pour bien incorporer les poudres. Ajoutez votre colorant en gel noir et fraisez votre pĂąte, sans trop la travailler. Formez une boule avec votre pĂąte et aplatissez-lĂ . Filmez-la au contact et laissez-la reposer 30 minutes au frais. Pendant ce temps, passez Ă  la rĂ©alisation de la ganache. ÉTAPE 2 – LA GANACHE CHOCOLAT BLANC VANILLE Commencez par faire chauffer 150 g de crĂšme dans une casserole avec l’extrait de vanille et la poudre de vanille bourbon, sur feu doux. Pendant ce temps, faites fondre votre chocolat blanc au bain marie ou au micro-onde. Une fois votre crĂšme Ă  Ă©bullition, versez-la sur votre chocolat blanc fondu en plusieurs fois pour crĂ©er une Ă©mulsion. Ajoutez ensuite les 50 g de crĂšme froide Ă  votre prĂ©paration. N’hĂ©sitez pas Ă  donner un coup de mixeur pour obtenir une prĂ©paration bien lisse et homogĂšne. Filmez au contact et laissez reposer au minimum 4h au frais. Pour accĂ©lĂ©rer le refroidissement de votre prĂ©paration, vous pouvez mettre votre ganache dans un plat plus large. ÉTAPE 3 – CUISSON ET MONTAGE RĂ©cupĂ©rez votre pĂąte sablĂ©e au cacao, et abaissez-la Ă  environ 3-4 mm d’épaisseur. À l’aide de votre empreinte matelassĂ©e, appuyez sur la pĂąte pour imprimer le motif. Attention, si votre pĂąte colle n’hĂ©sitez pas Ă  jouer avec le froid pour bien la laisser refroidir. Ensuite, dĂ©taillez avec un dĂ©coupoir cannelĂ© rond de 6 cm de diamĂštre. Placez vos ronds sur une plaque de cuisson, recouverte de papier cuisson et mettez le tout au frigo ou congĂ©lateur au minimum 30 minutes afin de figer les motifs. Enfournez pour 15 minutes Ă  170°C. Laissez refroidir sur une grille de refroidissement. Une fois votre ganache bien refroidie, montez-la au batteur Ă©lectrique. Lorsque vous voyez apparaĂźtre les sillons de votre fouet, ajoutez votre crĂšme mascarpone. RĂ©servez-la dans une poche Ă  douille, Ă©quipĂ©e d’ une douille unie. Pochez votre ganache Ă  la vanille, en escargot, sur vos biscuits bien refroidis et assemblez-les. Patientez encore un peu et placez-les au frigo 30 minutes pour figer la crĂšme. Alors quelle version prĂ©fĂ©rez-vous les industriels ou les faits-maison ?
Battezles oeufs avec le sucre. Ajoutez-les dans la préparation au chocolat. Répartissez-les dans des petits moules beurrés (par exemple à muffins). Couvrez-les de film alimentaire et réservez 1 heure au frais. Préchauffez le four à 200°C
20/01/2017 Trop kiki la licorne !Avis aux becs sucrĂ©s, cette buttercream a tout pour vous plaire !La buttercream amĂ©ricaine traditionnelle est utilisĂ©e pour dĂ©corer les cupcakes ou garnir un layer cake, ou encore pour recouvrir un gĂąteau qui sera ensuite recouvert de pĂąte Ă  est Ă©galement utilisĂ©e pour rĂ©aliser des fleurs sur vos gĂąteaux ou vos cupcakes. Elle est trĂšs prisĂ©e dans la dĂ©co de gĂąteau car elle est stable et ultra facile d’utilisation. Quelques gouttes de colorant gel pour rĂ©aliser de belles roses en buttercream. Quelques gouttes d’arĂŽme alimentaire pour parfumer dĂ©licatement votre gĂąteau. Nos amis outre-atlantique l’utilisent quasiment partout !Une buttercream rĂ©ussie c’est une buttercream Ă  la texture crĂ©meuse, lĂ©gĂšre et aĂ©rĂ©e. Et pour obtenir ce rĂ©sultat, il y a deux rĂšgles Ă  respecter fouetter longuement votre buttercream 10 minutes c’est un minimumtamiser le sucre glace pour Ă©viter une texture granuleuse en boucheVotre buttercream doit blanchir Ă  mesure qu’elle prend du volume et de la lĂ©gĂšretĂ©Inratable, elle a l’incroyable avantage de pouvoir s’adapter Ă  toutes vos prĂ©parations. Que vous rĂ©alisiez un gĂąteau au chocolat, aux fruits ou Ă  la vanille, vous pourrez parfumer votre buttercream Ă  votre pour les plus pressĂ©s, vous avez la version buttercream prĂȘte-Ă -l’emploi !Recette de la buttercream amĂ©ricaine pour 12 cupcakes de taille standardIngrĂ©dients 150 g de beurre Ă  tempĂ©rature ambiante sortez-la au moins 2h avant de l’utiliser300 Ă  350 g de sucre glace3 Ă  4 cs de crĂšme liquide2 cc d’extrait de vanille2 gouttes d’arĂŽme amandeInstructions1 – Placez votre beurre coupĂ© en dĂ©s dans le bol de votre robot. 2 – Battez le beurre Ă  puissance moyenne jusqu’à obtenir une consistance crĂ©meuse. Le beurre doit blanchir. 3 – Incorporez progressivement et en plusieurs fois le sucre glace tout en continuant Ă  battre le beurre. 4 – ArrĂȘtez de temps en temps le robot pour racler les parois et le – Au bout de 10 bonnes minutes, ajoutez la crĂšme liquide en fouettant entre chaque – Une fois votre buttercream aĂ©rĂ©e et lĂ©gĂšre, incorporez la vanille et l’arĂŽme tourne !Conseils si vous voulez une crĂšme plus lĂ©gĂšre, ajoutez plus de vous voulez une buttercream plus ferme et qui croĂ»te qui sert Ă  recouvrir votre gĂąteau avant pose de la pĂąte Ă  sucre, ajoutez plus de sucre glacepour Ă©viter la texture granuleuse du sucre glace en bouche, choisissez surtout du sucre glace extra fluide. A dĂ©faut, tamisez votre sucre avant Nom de la recetteLa Buttercream amĂ©ricaine AuteurFĂ©erie Cake PubliĂ© le 2017-01-20Temps de prĂ©paration0H10MTemps de cuisson0H00MTemps total0H10M 108 commentaires Bonjour J’ai essayĂ© cette recette enchantĂ©e Ă  l’idĂ©e de dĂ©corer mes gateaux. Je suis dĂ©solĂ©e pour la crĂ©atrice de cette recette mais c’est vraiment pas bon, allez voir une autre recette parce que vous allez juste gaspiller une quantitĂ© astronomique de sucre et vous allez chopper un diabĂšte au passage. J’ai tout suivi Ă  la lettre et ce n’est objectivement pas sommes dĂ©solĂ©s que cette recette ne vous convienne pour la crĂšme liquide entiĂšre je l’utilise froide oĂč Ă  tempĂ©rature ambianteBonjour, peu importe vous pouvez utiliser la crĂšme aussi bien froide qu’à tempĂ©rature ambiante. Les 2 sont possibles 🙂La crĂšme liquide doit-elle ĂȘtre rajoutĂ©e froide pour qu’elle mo’te bien ? Car j’ai peur que cela granulĂ© avec la diffĂ©rence entre crĂšme froide et beurre Ă  tempĂ©rature ambiante
Froide ou Ă  tempĂ©rature ambiante, cela n’aura pas d’incidence. Le sucre aura Ă©tĂ© mĂ©langĂ© au beurre et la crĂšme fouettĂ©e depuis un moment, le beurre sera je mettre la butter cream dans la poche Ă  douilles pour faire des fleurs Ă  mettre sur mon gĂąteauBonjour, oui vous pouvez vous tout Ă  fait utiliser une poche Ă  douille avec la buttercream 🙂Bonjour Madame la fĂ©e, il manque la crĂšme liquide sur la fiche recette !Roh bah oui dis donc ! Merci pour votre vigilance. Un lutin va tout de suite se charger de ça 😉Bonsoir madame la fĂ©e quel es l’ustensile a avoir pour mĂ©langer ? Un fouet ?Bonjour, il faudrait un fouet Ă©lectrique ou un peut on la prĂ©parer la veille. Par avance merci de votre oui vous pouvez mais sortez la 30 minutes avant utilisation et si nĂ©cessaire, fouettez la pour l’assouplir Ă  nouveau car le beurre va figer au frais 🙂Bonsoir, est-on obligĂ© de rajouter de l’arĂŽme d’amande?Bonjour, l’arĂŽme alimentaire Ă  l’amande va juste parfumer un peu la crĂšme, c’est plus agrĂ©able mais ce n’est pas une obligation 🙂Bonjour, Je vais faire un gĂąteau que je garderai au frais pour le lendemain, est-ce mieux de le recouvrir de buttercream ou de chantilly mascarpone ? Merci d’avance !Bonjour les 2 se tiendront. La buttercream de part le beurre aura tendance Ă  figer avec le froid, donc il sera prĂ©fĂ©rable de sortir votre gĂąteau 20 minutes avant pour le dĂ©guster 🙂Bonjour, J’ai besoin de dĂ©corer le dessus d’un gĂąteau en pĂąte Ă  sucre qui ne pourra pas ĂȘtre conservĂ© au rĂ©frigĂ©rateur. Quelle est la meilleure crĂšme Ă  utiliser? j’aurais aimĂ© y mettre de la couleur
 Meeci de votre rĂ©ponseBonjour, je souhaite rĂ©aliser belle en gĂąteau et faire sa robe jaune en buttercream, croyez vous que la quantitĂ© suffira ou faudrait il que ke double les doses? Merci pour votre tout dĂ©pend de la taille de votre gĂąteau. Mais la quantitĂ© de buttercream est assez importante dans cette recette. Vous avez facilement un bol saladier rempli de , je viens de faire la Buttercream mais je ne vais pas l utiliser de suite
 dois-je la mettre au frigo ou ell peut rester Ă  tempĂ©rature ambiante????
 merciiiiiBonjour, il faut la conserver au rĂ©frigĂ©rateur. Sortez la 30 minutes avant utilisation et si nĂ©cessaire, fouettez la pour l’assouplir Ă  je vais essayer votre recette pour un gateau licorne 17 personnes 11 adultes et 6 enfants combien de buttercream Ă  prĂ©voir svp pour la criniĂšre car interrieur devrait etre ganache chocolat blanc .merciMamidette, vous pouvez multiplier les quantitĂ©s par 2 ?je vais la testĂ©e merci pour la recetteComment faire .? la butter cream americaine est vraiment trop sucrĂ©eRejane, la buttercream a pour principal ingrĂ©dient le sucre glace d’oĂč le goĂ»t sucrĂ©. Cependant, en modifiant la recette et en diminuant la quantitĂ© de sucre glace, vous n’obtiendrez pas la mĂȘme tenue. Ainsi, vous pouvez vous tourner vers d’autres glaçages moins sucrĂ©s tels que la crĂšme enchantĂ©e ou la crĂšme chantilly au mascarpone Il faut au dĂ©but prendre la feuille et lorsqu’on met la crĂšme le fouet?Bonjour Scillia, vous pouvez y aller directement avec le fouet !Bonjour puis je prĂ©parer la crĂšme et la mettre au frigo afin de l appliquer demain sur le gĂąteau? Merci beaucoupOui vous le pouvez. Sortez la une heure avant afin qu’elle reprenne une texture Est il possible de laisser le layer cake avec la buttercream au congelateur toute la nuit pour que le gateau soit geler pour le transport 1h de route Merci ?Bonjour, mmhh on ne vous conseille pas de laisser votre layer cake avec une buttercream toute une nuit au congel ?Bonjour est il possible de congerler un layer cake avec buttercream meringue suisse CordialementBonjour peut le faire au chocolat blanc si oui Ă  quel moment ajouter le chocolat merciMerci si non a la place du beurre ont peut mettre de la mascarpone ?Josette, disons qu’une crĂšme au beurre sans beurre ce n’est plus vraiment une crĂšme au beurre ?Bonjour sur cette page on nous parle de crĂšme liquide pour la buttercrem amĂ©ricaine et si on tĂ©lĂ©charge la fiche on en a plus c’est normal ?Il est conseillĂ© d’utiliser la crĂšme liquide afin d’obtenir une crĂšme au beurre lĂ©gĂšre et aĂ©rienne ?Bonjour, je dois faire un rainbow cake pour un anniversaire, je n’est trouvĂ© que de l’arĂŽme d’amande amĂšre au lieux d’amande simplement dans le commerce, ça va pas dĂ©naturĂ© le gout si je l’utilise ou vos mieux ne pas en mettre? Merci d’avanceBonjour Jessica, tout dĂ©pend de vos goĂ»ts ? En effet, l’amande amĂšre ne plait pas Ă  tout le monde. Ainsi, si vous souhaitez mettre de l’arĂŽme amande classique, vous pouvez en trouver sur notre site Belle journĂ©e, Les , merci beaucoup pour votre superbe recette ! La crĂšme liquide bien froide? Ou ce n’est pas nĂ©cessaire ? Merci milles fois ! Belle journĂ©e . MadyMady, la crĂšme doit ĂȘtre bien froide pour bien monter ?Bonjour, Combien de temps Ă  l’avance cette buttercream peut elle se prĂ©parer si je la conserve au frigo? Je souhaite l’utiliser pour napper des cupcakes votre recette de cupcakes parfaits, combien de temps avant le jour J puis je recouvrir mes cupcakes? est ce que je dois les conserver aussi au frigo? merci pour votre rĂ©ponse et votre super site, je suis en train d’essayer plein de recettes! 🙂Bonjour VĂ©ronique, vous pouvez rĂ©aliser votre buttercream la veille, cependant nous vous conseillons de dĂ©corer vos cupcakes le jour mĂȘme pour vous assurer de la bonne tenue de la buttercream. Une fois dĂ©corĂ©s, vos cupcakes sont Ă  conserver au rĂ©frigĂ©rateur et Ă  dĂ©guster dans les jours qui suivent. N’hĂ©sitez pas Ă  nous envoyer des photos du rĂ©sultat ! ?merci bcp! je ne manquerai pas de vous envoyer des photosBonjour, Je dois faire un gĂąteau licorne, mais je ne pourrais pas mettre le gĂąteau au frigo chez ma belle sƓur . Je fini le gĂąteau sur place, donc je voulais savoir si je laisse le gĂąteau fini dans le garage donc dans la piĂšce la + froide est-ce que la crĂšme tiendra en place plusieurs heures ? Ou dois-je envisager de stocker les crĂšmes au frigo et finir le gĂąteau 1h avant par exemple?Bonjour Coralie, Il est prĂ©fĂ©rable de conserver la buttrecream au frigidaire ainsi si vous ne pouvez pas placer votre dessert au frigo, nous vous conseillons en effet de rĂ©aliser le montage au dernier La veille de la dĂ©gustation, je souhaite faire un layer cake fourrĂ© moitiĂ© curd lemon et buttercream – Recouvert de buttercream combien de sucre glace en plus pour le courage et de pĂąte Ă  sucre Il vaut mieux conserver le gĂąteau au frigo ou tempĂ©rature ambianteBonjour Muriekke, La buttercream contient de la crĂšme il est donc prĂ©fĂ©rable de conserver votre gĂąteau au j’adore cette recette, elle se tient bien, et n’est pas trop Ă©cƓurante. Je vais tenter un layer cake base molly cake, fourrage lemon curd et gelĂ©e de fraise. La question vaut-il mieux que je reste sur une crĂšme au beurre vanille, ou plutĂŽt citron? Si je dĂ©cide de faire citron, arĂŽme citron ou jus? Si je met du jus de citron je ne met pas de crĂšme? MerciEmma ça en fait des questions hein 😉 pour le choix du parfum de la crĂšme au beurre, c’est une question de goĂ»t. C’est Ă  vous de voir ! Quant Ă  l’arĂŽme ou le jus, optez plutĂŽt pour l’arĂŽme qui n’altĂ©rera pas la texture de votre Je souhaite faire un gĂąteau licorne avec 6 couches de molly cake et utiliser votre jolie recette entre les couches de gĂąteau, pour le recouvrir sans pĂąte Ă  sucre et pour la criniĂšre. Par combien dois- je multiplier votre recette? Merci d’avance !Bonjour, cette crĂšme tient-elle Ă  tempĂ©rature ambiante sur des cupcakes qui seront exposĂ©s pour un anniversaire ? MerciMeriem oui elle tient trĂšs bien ! Il ne fait pas non plus que ce soit la canicule hein 😉Bonjour, je viens de tester cette recette, c’est ma premiĂšre crĂšme au beurre. J’ai bien fouettĂ© 20 min Ă  la main et au robot, j’ai ajoutĂ© de la crĂšme, beaucoup de crĂšme car vos photos me faisaient rever et je n’avais pas la mĂȘme texture que vous. J’ai battu le beurre jusqu’a ce qu’il devienne beige clair, ajoutĂ© le sucre glace, le colorant gel, puis la crĂšme liquide et g battu battu trĂšs longtemps. Remis de la creme, battu
 au total 40 cl de creme liquide. Mais voilĂ , j’ai toujours cette texture beurre fort prononcĂ©e, et ce visuel trĂšs brillant moyennement appetissant. Sauriez vous me dire pourquoi svp? A quel moment ai je fautĂ©?bonjour, j’ai testĂ© votre recette ce week end et c’est un rĂ©gale. Une texture magique, un rĂȘve. J’avais testĂ© plein de recette diffĂ©rente et je suis Ă©merveillĂ©e d’avoir trouvĂ© celle-ci. Mille merci aml, Merci pour votre message qui fait rosir de plaisir les oreilles des lutins 🙂Bonjour je voudrai savoir si je met du colorant en poudre ça ira dans le buttercream?Merci pour votre reponsepatricia Briquet oui ça fonctionne avec tous les types de colorants.[
] la recette du Blog FĂ©erie Cake pour le Molly Cake chocolt, et aussi pour la crĂšme lien ici . Pour aller vite j’ai optĂ© pour une buttercream Ă  [
]Je vous remercie la recette est Ă  tombĂ©e, la texture parfaite, pour ouvrir et garnir un layer cake de 22*8 cm j’ai multiplier les doses par 3Bonjour, je souhaite couvrir un gateau qui restera Ă  l’extĂ©rieur, ce glaçage convient aux tempĂ©ratures tropicales? Ou si non pouvez vous me donner quelques astuces pour ma problĂ©matique s’il vous plait?MĂ©lissa oui vous pouvez utiliser ce glaçage qui rĂ©siste beaucoup mieux aux fortes tempĂ©ratures qu’un glaçage 100% je souhaite rĂ©aliser un gĂąteau licorne mais sans pate a sucre. Je voudrais utiliser cette crĂšme pour recouvrir tout mon gĂąteau. Est elle adaptĂ©e pour avoir un rendu bien lisse? MerciDida la buttercream amĂ©ricaine c’est la valeur sĂ»re pour ce type de projet. Allez-y les yeux fermĂ©s 🙂Bonjour, je souhaite faire un molly cake licorne pour l’anniversaire de ma fille ! Layer cake mais seulement deux couleurs pour un gain de temps. Je compte faire une buttercream pour la garniture et la couverture. Est on obligĂ© de recouvrir le gateau de pĂąte Ă  sucre ou peut on se contenter de la buttercream !? Merci de vos retoursBonjour Audrey, Tout Ă  fait ce sera alors un naked cake » un gĂąteau recouvert de crĂšme en couche trĂšs fine qui laissera apparaĂźtre les 2 couches de votre dessertMerci tu m’as sauvĂ© – j’avais tentĂ© la premiĂšre recette dĂ©bile venue mais ce fut un ratĂ© complet. LĂ  parfait ! MerciBonjour ! J’ai une commande de gĂąteau pour samedi aprĂšs midi mais je suis obligĂ©e de le faire et le livrer pour jeudi soir car je suis absente vendredi. Je souhaite faire un gĂąteau garni a la buttercream et recouvert de buttercream puis de pĂąte a secouĂ© achetĂ© chez fĂ©erie cake, couleur bleue marine -dois je absolument conserver le gĂąteau au rĂ©frigĂ©rateur ou au frais garage, 10-12° est ok ? -Si je dois le conserver au frigo est ce que votre pĂąte Ă  sucre bleue marine tient sans se ramollir, couler ? -quelles sont les proportions de sucre glace dans une buttercream qui croute pour recouvrir le gĂąteau et mettre sous la pĂąte Ă  sucre, svp ? Merci d’avance pour vos rĂ©ponses ! JustineFauvel, Notre pĂąte Ă  sucre rĂ©siste au frigo sans problĂšme. Pour les proportions, cette recette convient parfaitement, elle va je dois preparer un gateau au chocolat avec la pate sucre et en decoration je voulais mettre la buttercream mais ce qu elle va tenir si je la prepare fin d apres midi pour manger le gateau le soir . car je ne compte pas mettre la gateau au frigo sachant que le gateau a de la pate a sucre . merciSab, Arf, c’est risquĂ© / Votre pĂąte Ă  sucre ne passe pas au frigo ? Sinon, vous pouvez conserver votre gĂąteau dans une piĂšce froide et non humide, pour ĂȘtre sĂ»re que la buttercream reste je vois beaucoup de recette oĂč l’on utilise du lait
 Si j’utilise du lait est ce que j’aurai la meme consistance qu’avec la creme? Et la cb tient elle Ă  tempĂ©rature ambiante si c’est en garniture au dessus du gateau ? Merci!!Stephanie, Bonjour, il ne faut surtout pas utiliser de lait ! Car celui-ci, Ă  la diffĂ©rence de la crĂšme, ne va pas monter et devenir onctueux. À tempĂ©rature ambiante, elle ne tient pas plus d’une heure ou dois t’on battre avec le fouet ou la feuille?merciSophie, Vous pouvez faire avec les deux ! Ici, nous avons fait Ă  la la fĂ©e, petite question concernant les colorants, a quel moment est il prĂ©fĂ©rable de les mettre ? Est ce que si cest a la fin, il n’y a pas de risque quen mĂ©langeant pour obtenir la couleur dĂ©sirĂ©e, la buttercream retombe un peu ? Merci d’avanceJennifer les colorants en gel/pĂąte sont top pour ce type d’utilisation. Ils sont concentrĂ©s et n’altĂšrent pas la texture de vos prĂ©parations. Donc pas d’inquiĂ©tude !Bjr la fĂ©e, je dois livrer un gĂąteau a pĂąte a sucre le samedi mais par manque de temps je voudrais le faire vendredi soir, es que c’est possible que la pĂąte a sucre tienne.RaĂŻssa tout dĂ©pend de la qualitĂ© de la pĂąte Ă  sucre choisie. Mais en gĂ©nĂ©ral la veille pour le lendemain, ça ne devrait pas poser de problĂšme. Attention toutefois si vous envisagez de conserver le gĂąteau au frigo, veillez Ă  ce que votre pĂąte Ă  sucre rĂ©siste bien aux variations de ! Combien de tps peut se conserver la buttercream au frigo il m’en reste
. Peut on lĂ  congeler Ă©ventuellement ? Merci !Axelle vous pouvez conserver la buttercream au rĂ©frigĂ©rateur une dizaine de jours dans problĂšme. Assurez vous de la conserver dans un contenant bien fermĂ©. Quant au congĂ©lateur, nous ne l’avons jamais testĂ©, tout est utilisĂ© dans les jours qui suivent sa rĂ©alisation 🙂Bonjour,Je souhaiterai savoir si je peu rajouter de la pĂąte de pralinĂ© et si oui quelle quantitĂ© environ pour ne pas avoir une crĂšme trop lourde. Et deuxiĂšmement, rĂ©sidant en Guadeloupe pensez-vous que cette crĂšme supportera la chaleur. Merci d’avance pour vos rĂ©ponses.Karukera La buttercream exclusivement rĂ©alisĂ©e avec du beurre craindra les fortes tempĂ©ratures. Vous pouvez faire moitiĂ© shortening, moitiĂ© beurre afin qu’elle rĂ©siste mieux. Pour la pĂąte de pralinĂ©, on ne saurait que trop vous conseiller d’y aller progressivement, 1 cĂ c Ă  la madame la fĂ©e, une petite question je souhaite faire le gĂąteau licorne et donc faire la criniĂšre avec de la buttercream que je ferai pour la premiĂšre fois. .. je souhaite savoir si la buttercream se conserve Ă  t..°ambiante et si oui ne va t elle pas se dĂ©former ou tout simplement retomber
si je prĂ©pare le gĂąteau mercredi soir pour le emmener vendredi Ă  l Ă©cole. Ou sinon que puis je faire pour la remplacer? Est elle facile a realiser?Merci pour tous tes conseils!Nyty si vous rĂ©alisez une buttercream Ă  base de beurre, il est prĂ©fĂ©rable de conserver le gĂąteau au rĂ©frigĂ©rateur. Le risque c’est que la PAS souffre de la diffĂ©rence de tempĂ©rature lorsqu’elle sera ramenĂ© Ă  tempĂ©rature ambiante. Dans ce cas, garder le gĂąteau au frais jusqu’à sa dĂ©gustation !Bonjour madame la fĂ©e ! Pouvez vous me dire les quantitĂ©s pour recouvrir un gĂąteau de 25 cm de diamĂštre et de hauteur 7 ? Idem pour un gĂąteau de 20 cm de diamĂštre et 7 de haut 
 ? Merci beaucoupBonjour,Je viens de dĂ©couvrir cette recette, elle est vraiment top. Par contre sur la recette Ă  tĂ©lĂ©charger il n’y a pas la crĂšme
Bonjour, es ce que la crĂšme doit elle se conservĂ© au frigo ? Quelle est votre conseille pour conserver des cupcakes avec cette crĂšme ?? merci 🙂Bonjourje n’ai pas de robot je peux la faire au batteur?Bonjour Natjo !! Bien sĂ»r 
 avec 1 batteur Ă  main la recette sera plus longue Ă  faire mais le rĂ©sultat sera le mĂȘme !!Bonjour, je souhaiterai rĂ©aliser cette recette pour garnir et recouvrir un rainbow cake. Puis-je faire le montage la veille ou l’avant veille ? Est ce une recette adaptĂ©e Ă  ce gĂąteau ? Merci d’avanceBonjour, vous pouvez sans problĂšme garnir et recouvrir votre rainbow cake avec une buttercream comme celle ci. Vous pouvez Ă©galement monter votre gĂąteau la veille et le conserver au frais 🙂Bonsoir Madame la fĂ©e, Les quantitĂ©s de cette recette sont-elles suffisantes pour recouvrir un molly cake de 15cm de diamĂštre et de 10cm de haut? Par avance merci ?ElĂ©onore largement ! Recouvrir et mĂȘme garnir une couche !Bonjour, l’arĂŽme amande est obligatoire ? MerciBonjour, c’est optionnel. Vous pouvez aromatiser comme vous le la fĂ©e je voudrais savoir la quantitĂ© marque c’est pour combien de cupcake environ? Merci beaucoup bonne journĂ©eAline vous pouvez dĂ©corer 12 cupcakes avec la quantitĂ© de buttercream obtenueJ’ai testĂ© cette recette avec mes douilles russes! GĂ©niale ! Et comme jamais 2 sans 3, La troisiĂšme recette aura Ă©tĂ© la bonne! Merci!Anna-GaĂ«lle top ! La buttercream amĂ©ricaine est super pour ce genre de dĂ©cor. N’hĂ©sitez pas Ă  rajouter du liquide crĂšme, lait si vous voulez une crĂšme plus un commentaire DĂ©couvrezles recettes de biscuit au chocolat et de vanille du Chef Simon et partagĂ©es dans le Club Chef Simon Cookies Ă  la vanille et aux pĂ©pites de chocolat. The Best Recipes. Une recette originale de cookies Ă  la vanille et aux pĂ©pites de chocolat. Cette recette amĂ©ricaine de cookies rĂ©galera les enfants au goĂ»ter Manifeste pour Cet article fait partie de la catĂ©gorie Recettes de CheesecakeAprĂšs l’avoir longtemps testĂ©e, voici la recette du cheesecake au philadelphia, la vraie la pure ! Un classique Ă  tester pour 6 Ă  8 personnes dans un moule Ă  quatre quartTemps de prĂ©paration 20 minutesTemps de cuisson 45 minutesTemps total de la recette 1 heure et 5 minutesSommaireIngrĂ©dients pour le cheesecake au philadelphia Origine du cheesecake amĂ©ricainL’ingrĂ©dient phare, le fromage PhiladelphiaQuel autre fromage pour un cheesecake ?Quoi utiliser pour faire la croĂ»te du cheesecake amĂ©ricainComment conserver un cheesecake amĂ©ricainComment servir un cheesecake amĂ©ricainVariations du cheesecake amĂ©ricainAttention Ă  la tempĂ©rature du fourRecette pour le cheesecake au philadelphia IngrĂ©dients pour le cheesecake au philadelphia 2 oeufs300 g de golden grahams livres65 g de beurre livres ou 2,29 onces450 g de philadelphia presque une livre150 g de sucre livresCes derniĂšres semaines, j’ai longtemps testĂ© des variantes sur une recette de cheesecake au philadelphia, aprĂšs que certaines lectrices m’aient informĂ© qu’on en trouvait dorĂ©navant dans les supermarchĂ©s merci Ă  Elodie et Ă  Suz.Si vous parcourez les commentaires, vous avez pu lire l’accueil qu’a reçu mon cheesecake. Alors si vous aussi vous voulez vous rĂ©galer, Ă  vos fourneaux, c’est vraiment du cheesecake amĂ©ricainL’origine exacte du cheesecake est un peu mystĂ©rieuse. Certains historiens de l’alimentation pensent qu’il est nĂ© dans la GrĂšce antique, tandis que d’autres pensent qu’il a Ă©tĂ© fabriquĂ© pour la premiĂšre fois Ă  Rome. Quelle que soit la thĂ©orie retenue, il ne fait aucun doute que le cheesecake existe depuis des premiĂšre recette connue de gĂąteau au fromage est apparue dans un ancien livre de cuisine romain, et le plat est rapidement devenu une friandise populaire parmi l’aristocratie romaine. Dans l’Europe mĂ©diĂ©vale, le cheesecake Ă©tait souvent servi comme dessert lors des mariages et autres occasions spĂ©ciales. Ce n’est qu’au XVIIIe siĂšcle que le cheesecake a commencĂ© Ă  ressembler au plat que nous connaissons aujourd’ cette Ă©poque, le fromage frais et d’autres produits laitiers sont devenus plus largement disponibles, et les cuisiniers ont commencĂ© Ă  expĂ©rimenter diffĂ©rents arĂŽmes et garnitures. Aujourd’hui, le cheesecake existe dans de nombreuses variĂ©tĂ©s diffĂ©rentes, mais sa riche histoire reste phare, le fromage PhiladelphiaLe fromage Philadelphia est un type de fromage Ă  la crĂšme originaire de la ville de New York. Il est fabriquĂ© Ă  partir de lait frais, de crĂšme et de sel, et sa texture est trĂšs lisse et crĂ©meuse. Le fromage Philadelphia a Ă©tĂ© introduit sur le marchĂ© en 1872 par William Lawrence, un laitier du nord de l’État de New York. Lawrence avait mis au point une mĂ©thode de fabrication du fromage Ă  la crĂšme Ă  l’aide de prĂ©sure, ce qui a contribuĂ© Ă  donner au fromage sa texture lisse fromage est rapidement devenu populaire, et c’est aujourd’hui l’un des types de fromage frais les plus populaires aux États-Unis. Le fromage Philadelphia est utilisĂ© dans une variĂ©tĂ© de recettes, y compris les gĂąteaux au fromage, les trempettes et les tartinades. Il peut Ă©galement ĂȘtre utilisĂ© comme garniture pour les gĂąteaux et autres desserts. GrĂące Ă  sa riche saveur et Ă  sa polyvalence, le fromage Philadelphia est devenu un produit de base pour les cuisiniers amateurs et les chefs autre fromage pour un cheesecake ?En ce qui concerne le gĂąteau au fromage, il existe presque autant de saveurs et de variations qu’il y a de types de gĂąteau au fromage amĂ©ricain se compose gĂ©nĂ©ralement d’une garniture riche et crĂ©meuse faite de fromage frais, de crĂšme aigre et d’Ɠufs. Cependant, certains chefs cuisiniers aiment expĂ©rimenter avec diffĂ©rents types de fromage dans leurs recettes de cheesecake. La ricotta et le fromage blanc sont deux options populaires, et chacune offre une saveur et une texture uniques. La ricotta est un type de fromage de lactosĂ©rum italien souvent utilisĂ© dans les lasagnes et autres plats salĂ©s. Elle a une texture lĂ©gĂšrement granuleuse et une saveur douce qui peut ĂȘtre facilement dominĂ©e par d’autres ingrĂ©dients. Le fromage cottage, quant Ă  lui, est un type de fromage en grains gĂ©nĂ©ralement fabriquĂ© Ă  partir de lait Ă©crĂ©mĂ© ou faible en gras. Il a une texture molle et friable et une saveur lĂ©gĂšrement sucrĂ©e. Lorsque vous choisissez entre la ricotta et le fromage blanc pour votre recette de gĂąteau au fromage, tenez compte de la saveur gĂ©nĂ©rale que vous essayez d’ utiliser pour faire la croĂ»te du cheesecake amĂ©ricainLa croĂ»te d’un cheesecake amĂ©ricain est gĂ©nĂ©ralement faite d’une combinaison de biscuits Graham, de beurre et de sucre. Certaines recettes contiennent Ă©galement du gingembre ou de la cannelle. Les crackers sont rĂ©duits en miettes puis mĂ©langĂ©s au beurre et au sucre fondus. Le mĂ©lange est ensuite pressĂ© dans le fond du moule. Pour une croĂ»te plus traditionnelle, on peut utiliser d’autres types de biscuits, comme les sablĂ©s ou les biscuits digestifs. Il existe Ă©galement de nombreuses variantes de la croĂ»te classique de biscuits Graham, comme l’utilisation de biscuits au chocolat ou aux Europe, un bon choix sera le spĂ©culoos. Le spĂ©culoos est un type de biscuit Ă©picĂ© populaire en Belgique et aux Pays-Bas. Il est traditionnellement fabriquĂ© avec de la cassonade, du beurre, de la farine et des Ă©pices comme la cannelle, la muscade et le clou de girofle. Les biscuits ont gĂ©nĂ©ralement la forme de bĂ»ches ou de spirales et ont une saveur particuliĂšre qui ressemble Ă  celle du pain d’épices. Le spĂ©culoos a Ă©tĂ© crĂ©Ă© Ă  l’origine comme une friandise de NoĂ«l, mais il est devenu populaire toute l’annĂ©e ces derniĂšres que soit le type de biscuit utilisĂ©, l’important est de s’assurer que les miettes sont fines et que le beurre est entiĂšrement incorporĂ©. Cela permettra de crĂ©er une croĂ»te lisse et pas trop les gĂąteaux au fromage du commerce peuvent ĂȘtre tentants, rien ne vaut un gĂąteau fait maison. De plus, avec quelques conseils simples, il est facile de faire votre propre gĂąteau au fromage qui sera tout aussi bon que celui que vous pouvez s’agit de conserver un cheesecake amĂ©ricain, la chose la plus importante est de s’assurer qu’il est bien couvert. L’idĂ©al est de l’envelopper entiĂšrement dans du film plastique ou du papier d’aluminium. Cela permettra de garder le gĂąteau humide et d’éviter qu’il ne se vous ne prĂ©voyez pas de manger le gĂąteau tout de suite, vous pouvez Ă©galement le conserver au rĂ©frigĂ©rateur pendant une semaine. Veillez simplement Ă  le sortir du rĂ©frigĂ©rateur au moins une heure avant de le servir, afin qu’il ait le temps de revenir Ă  tempĂ©rature y a quelques Ă©tapes simples que vous devrez suivre afin d’obtenir une tranche de cheesecake d’abord, le gĂąteau au fromage amĂ©ricain est meilleur servi froid, alors assurez-vous de le sortir du rĂ©frigĂ©rateur au moins une heure avant de le servir. DeuxiĂšmement, bien qu’il puisse ĂȘtre dĂ©gustĂ© seul, le cheesecake amĂ©ricain est souvent servi avec des fruits ou une sauce au enfin, n’oubliez pas la crĂšme fouettĂ©e ! Une cuillerĂ©e de crĂšme fouettĂ©e sur une tranche de gĂąteau au fromage amĂ©ricain est la touche finale du cheesecake amĂ©ricainIl existe une infinitĂ© de variantes du gĂąteau au fromage amĂ©ricain, mais les plus populaires sont le gĂąteau au fromage de style New York, Philadelphie et Boston. Le gĂąteau au fromage Ă  la new-yorkaise est riche et crĂ©meux, avec une texture dense et une croĂ»te de biscuits Graham. Le gĂąteau au fromage de style Philadelphie est Ă©galement crĂ©meux, mais sa texture est souvent plus lĂ©gĂšre grĂące Ă  l’ajout de crĂšme aigre. Le gĂąteau au fromage Ă  la mode de Boston est semblable Ă  celui de New York, mais sa croĂ»te est souvent au chocolat ou Ă  l’ vous recherchez quelque chose de vraiment unique, essayez le gĂąteau au fromage Ă  la pĂȘche de GĂ©orgie, qui est fait avec des pĂȘches fraĂźches et a une dĂ©licate saveur de cannelle. Quelle que soit votre prĂ©fĂ©rence, il y a forcĂ©ment un cheesecake qui saura satisfaire votre envie de saveurs classiques comme la vanille et la fraise ont toujours du succĂšs, mais le chocolat et la citrouille sont Ă©galement trĂšs apprĂ©ciĂ©s. En outre, des saveurs plus uniques, comme le caramel salĂ© et le citron vert, sont de plus en plus populaires. Quels que soient vos goĂ»ts, il y a forcĂ©ment une saveur de gĂąteau au fromage qui vous Ă  la tempĂ©rature du fourQuiconque a dĂ©jĂ  fait un gĂąteau au fromage amĂ©ricain sait que la clĂ© du succĂšs est de faire trĂšs attention Ă  la tempĂ©rature. Si la tempĂ©rature est trop Ă©levĂ©e, le cheesecake se fissurera, tandis que si elle est trop basse, il aura une texture molle et peu appĂ©tissante. La tempĂ©rature idĂ©ale pour la cuisson d’un cheesecake amĂ©ricain se situe entre 165°C et 175°C 325 et 350 degrĂ©s Fahrenheit. En plus de faire attention Ă  la tempĂ©rature du four, il est Ă©galement important d’éviter d’ouvrir la porte trop frĂ©quemment pendant la cuisson. Chaque fois que l’on ouvre la porte, la chaleur s’échappe et peut entraĂźner une surcuisson ou une fissuration du suivant ces simples conseils, vous pouvez vous assurer que votre gĂąteau au fromage amĂ©ricain sera parfait Ă  chaque le four Ă  160°c th 4Dans un plat Ă  quatre quart si vous utilisez un plat rond Ă  charniĂšres, doublez les quantitĂ©s rĂ©duisez les golden grahams en miette vous pouvez pour vous aider les mixer auparavantFaire fondre le beurre et le rajouter aux golden grahamsRajouter trois cuillĂšres Ă  soupe de sucreBien tapisser le fond du plat avec le mĂ©langeDans un bol, mĂ©langer le sucre restant avec le philadelphiaRajouter deux oeufsBien mĂ©langerVerser le mĂ©langer dans le platBien Ă©talerEnfournerFaites cuire 45 minutes en tournant le plat Ă  mi cuissonMettre au frigo pour la nuitSuivant vos goĂ»ts, vous pourrez enfourner plus ou moins longtemps le cheesecake, pour le rendre plus consistant ou un peu plus pouvez Ă©galement trouver d’autres usages pour ce fromage qu’est le Philadelphia . 378 215 262 491 370 235 375 420

biscuit américain au chocolat et à la vanille